Las ensaladas con verduras frescas son ideales.En un verano con temperaturas peligrosamente altas, dos expertas en gastronomía y nutrición han advertido que la alimentación es crucial para enfrentar la ola de calor. Los envejecientes, niños y personas con enfermedades crónicas son los más vulnerables, aunque nadie está exento de sufrir golpes de calor.
La gastroenteróloga experta en nutrición pediátrica, Airam Thomas, y la nutrióloga clínica, Ilonka Inoa, consultadas por Listín Diario, enfatizaron que una alimentación e hidratación adecuada son esenciales para mantener una buena salud durante la ola de calor.
Ilonka Inoa destacó que durante los días más calurosos es recomendable optar por recetas ligeras y evitar comidas muy abundantes, bebidas alcohólicas o muy azucaradas, grasas y carbohidratos. Esto ayuda a prevenir la mortalidad por golpes de calor.
Para mantener una adecuada hidratación, Inoa sugiere beber agua y consumir frutas, verduras y hortalizas, como melón, sandía, fresas, lechosa, kiwi, níspero, cereza, berenjena, calabacín, tomate, lechuga y pepino. Además, recomienda preparar helados caseros sin azúcares añadidos para evitar el exceso de calorías.
Airam Thomas, por su parte, subrayó la importancia de mantener a los bebés y niños pequeños hidratados, ya sea a través de lactancia materna exclusiva en los más pequeños o mediante el consumo de frutas hidratantes como la sandía en los más grandes. También aconseja mantener a los niños en áreas ventiladas y con ropa adecuada.
Ambas especialistas coinciden en que, para enfrentar la ola de calor, es fundamental escuchar al cuerpo y elegir alimentos que favorezcan la digestión y el adecuado funcionamiento del organismo. Además, enfatizan la importancia de evitar el consumo excesivo de líquidos en personas mayores o con dificultad para tragar, ya que esto puede interferir con la ingesta de alimentos nutritivos.