El programa de desayuno y almuerzo escolar contempla la entrega de alimentos en función de la ubicación geográfica de los centros educativos.Cambios Clave en el Menú Escolar
Desayunos Saludables: Se introducirán bizcochitos reducidos en azúcar, elaborados con avena, maíz, zanahoria, coco y guineo. Estos bizcochitos serán alternados con otros productos de panadería como pan de vegetales, pan de harina de maíz y galletas de avena. La leche matutina también tendrá una reducción en azúcar y grasas.
Inclusión de Frutas: Como parte de un proyecto piloto que comenzó el año pasado, se distribuirán frutas frescas en todos los centros educativos bajo la Jornada Escolar Extendida (JEE). El cóctel de frutas (piña, melón, sandía, lechosa y mango) se servirá dos veces a la semana, y los guineos se entregarán tres veces a la semana, con una proyección de distribución de 246 millones de unidades de guineos a lo largo del año.
Nuevos Platos en el Almuerzo: El almuerzo escolar incluirá platos como albóndigas horneadas de sardinas en salsa de tomate, huevos con vegetales al horno, ensalada de lechuga y tomate, pastas con albóndigas de cerdo, y ensalada de papa, huevo y vegetales con mayonesa de huevo.
Objetivos y Beneficios
Mejorar la Nutrición: La Dra. Ana Carolina Báez, directora de Formulación y Evaluación Nutricional, destacó que las nuevas recetas están diseñadas para reducir los azúcares y aumentar el aporte de fibras y micronutrientes, alineándose con las recomendaciones de organizaciones de salud para promover una alimentación saludable.
Apoyo a la Agricultura Local: El ministro de Agricultura, Limber Cruz, subrayó que este programa también tiene un impacto positivo en el sector agrícola del país al integrar frutas y otros productos locales en el menú escolar.
Reducir la Deserción Escolar: Con un enfoque en la nutrición adecuada, se busca mejorar el estado nutricional de los estudiantes y reducir la deserción escolar en el sector público.
El director de Inabie, Víctor Castro, encabeza acto en la escuela escuela Las MalvinasImplementación y Supervisión
El director de Inabie, Víctor Castro, encabeza acto en la escuela escuela Las MalvinasSupervisión del INABIE: Víctor Castro, director ejecutivo del INABIE, aseguró que la institución continuará supervisando de cerca la implementación del nuevo menú para asegurar que se cumplan los estándares nutricionales y de calidad.
Apoyo de Otros Organismos: El acto de presentación también contó con la participación de diversos representantes de organismos relacionados con la educación y la alimentación, como el director de INESPRE, el administrador del Banco Agrícola, y representantes de la FAO y del Programa Mundial de Alimentos (PMA).
Estos cambios buscan no solo mejorar la calidad de la alimentación escolar, sino también promover hábitos saludables entre los estudiantes y fortalecer el programa de alimentación escolar en el país.
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